冠心病患者如何健康吃海鮮？這份指南請(qǐng)收好

　　冠心病患者可以適量食用海鮮，但需選擇低脂品種并控制攝入量。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，對(duì)心血管有一定保護(hù)作用，但部分高膽固醇的海鮮可能加重動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

　　深海魚類如三文魚、金槍魚含有豐富的歐米伽3脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯水平，減少炎癥反應(yīng)，改善血管內(nèi)皮功能。每周攝入200-300克此類魚類可輔助調(diào)節(jié)血脂。蝦、蟹等甲殼類海鮮膽固醇含量較高，主要集中在頭部和卵黃部位，去除這些部位后，每100克可食用部分的膽固醇含量與瘦肉相當(dāng)。貝類海鮮如牡蠣、扇貝富含鋅和硒等微量元素，能幫助抗氧化，但部分品種嘌呤含量較高，合并高尿酸血癥的冠心病患者需謹(jǐn)慎食用。

　　冠心病患者應(yīng)避免用油炸或黃油煎制等高脂烹飪方式處理海鮮，建議采用清蒸、白灼等低油做法。腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食高嘌呤海鮮。對(duì)海鮮過敏或正在服用華法林等抗凝藥物的患者，應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食方案。

　　日常飲食中可將海鮮與蔬菜搭配食用，例如蒜蓉蒸蝦配西蘭花，既能增加膳食纖維攝入，又能促進(jìn)營養(yǎng)均衡。定期監(jiān)測(cè)血脂、尿酸等指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整海鮮攝入種類和頻率。若進(jìn)食海鮮后出現(xiàn)胸悶、皮疹等不適，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

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