你突然想吃的食物，背后藏著什么健康信號(hào)？

　　你有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷：突然特別想吃某類食物，比如甜食、米飯面條、辣的，甚至想嚼冰塊？有人覺(jué)得這就是“嘴饞”，也有人說(shuō)是“身體缺營(yíng)養(yǎng)了”。其實(shí)，有些看似普通的口味偏好，可能真藏著身體的“小秘密”！

　　這4種“嘴饞”背后，可能身體在“求救”

　　復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師姜盼在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，出現(xiàn)下面幾種口味偏好要留心：

　　1.嗜甜停不下來(lái)

　　排除生理期影響持續(xù)對(duì)甜食上癮，可能是胰島素抵抗或血糖波動(dòng)大的表現(xiàn)，長(zhǎng)期發(fā)展下去可能引發(fā)代謝問(wèn)題。

　　2.碳水狂吃不飽

　　熬夜后特別想吃面包、面條？這是因?yàn)樗卟蛔銜?huì)讓你的“飽腹信號(hào)”失靈，傳遞饑餓信號(hào)。而且減肥太狠的人也會(huì)變成“碳水雷達(dá)”，這是身體在抗議。

　　3.飲食無(wú)辣不歡

　　正常吃辣是享受，但如果突然變得必須靠重口味刺激食欲，同時(shí)還感覺(jué)身體乏力，可能是缺鐵、缺鋅，或者壓力過(guò)大導(dǎo)致味覺(jué)敏感度下降，結(jié)果是越吃越咸辣。而且壓力激素還會(huì)讓身體更想留住鹽分，形成惡性循環(huán)。

　　4.不熱卻總啃冰塊

　　這種行為醫(yī)學(xué)上叫“食冰癖”，大概率和缺鐵性貧血、鋅缺乏有關(guān)，要及時(shí)就醫(yī)檢查，補(bǔ)足鐵后，這種“冰癮”往往不治而愈。

　　因?yàn)槿辫F會(huì)影響血紅蛋白合成，導(dǎo)致身體缺氧，而吃冰能刺激口腔神經(jīng)，短暫緩解缺氧帶來(lái)的不適。

　　“嘴饞”還是“求救”?教你3招識(shí)別

　　如何判斷是“嘴饞”，還是身體“求救”？姜盼提醒可以從3個(gè)方面區(qū)分：

　　1.看持續(xù)時(shí)間

　　一看持續(xù)時(shí)間，偶爾想吃炸雞、奶茶，可能單純是因?yàn)樽祓?；但如果連續(xù)一周以上特別想吃某類食物，就要重視。

　　2.看身體反應(yīng)

　　吃完后反而更疲憊、頭暈、手腳發(fā)麻或者伴隨脫發(fā)、皮膚變差等癥狀，很可能是營(yíng)養(yǎng)缺乏。

　　3.看情緒狀態(tài)

　　如果每次壓力大、心情不好就想吃東西，那大概率是情緒在作祟。

　　吃對(duì)食物告別“嘴饞”!12種營(yíng)養(yǎng)素藏在這些食物里

　　當(dāng)我們學(xué)會(huì)區(qū)分單純“嘴饞”和身體“求救”后，也應(yīng)該了解如何通過(guò)日常飲食攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，避免因營(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致“嘴饞”。不同營(yíng)養(yǎng)都藏在食物里，尤其是維生素和礦物質(zhì)這些人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。

　　1.維生素A——動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等

　　一類是富含維生素A的食物，如動(dòng)物肝臟，奶類及其制品和蛋類；另一類是富含維生素A原類的物質(zhì)，如深色蔬菜中的菠菜、胡蘿卜、青椒、莧菜等。

　　2.B族維生素——動(dòng)物肝臟、粗糧等

　　維生素B1最為豐富的食物來(lái)源是小麥胚芽、葵花籽仁、瘦豬肉，其次為粗糧；

　　維生素B2主要存在于豬肝、豬腎、牛奶、杏仁、小麥胚芽、粗糧；

　　維生素B3主要存在于動(dòng)物性肝臟以及酵母、魚(yú)等食物中；

　　維生素B5以動(dòng)物肝臟、酵母、蛋黃、豆類中含量最為豐富；

　　維生素B6主要存在于肉類、肝、蛋黃、全谷類食物、蔬菜和堅(jiān)果中；

　　維生素B7在干酪、肝、大豆粉中含量最豐富，其次是蛋類，再次是粗糧；

　　維生素B9(葉酸)廣泛存在于各種動(dòng)植物性食品中，但加熱等情況下葉酸的損失率很高，可通過(guò)膳食補(bǔ)充劑補(bǔ)葉酸；

　　維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，特別是肉蛋類和乳制品。

　　3.維生素C——蔬菜、水果

　　維生素C主要來(lái)源是新鮮的蔬菜與水果，如辣椒、菠菜、番茄、柑橘、山楂、獼猴桃、鮮棗；野生的蔬果，如苜蓿、莧菜、刺梨、沙棘、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

　　4.維生素D——深海魚(yú)、魚(yú)肝油等

　　增加日照時(shí)間和富含維生素D食物的攝入量是預(yù)防維生素D缺乏最有效的方法。膳食補(bǔ)充中推薦優(yōu)先選擇深海魚(yú)類、魚(yú)肝油、蘑菇、蛋黃等。

　　5.維生素E——花生、葵花籽等

　　純天然維生素E存在于植物油、麥芽、杏仁、花生或葵花籽等，相對(duì)于合成維生素E，具有更好生物活性。

　　6.維生素K——綠葉蔬菜

　　食物中含的主要是維生素K1，綠葉蔬菜含量較高，其次是奶及肉類，水果及谷類含量低。牛肝、蛋黃、乳酪、海藻、紫花苜蓿，豌豆、大豆油、藕等也均含有。

　　7.鈣——奶類、魚(yú)蝦等

　　奶類及奶制品是首選，不僅含鈣豐富，鈣的吸收率也高。其他還有連骨吃的小魚(yú)小蝦、海帶、紫菜、芝麻醬、綠色蔬菜、大豆及其制品等。

　　8.鋅——海產(chǎn)品、干果等

　　一般情況下，植物性食物含量較低，動(dòng)物性食物含量較高。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟類都是鋅的極好來(lái)源；干果類、谷類胚芽、麥麩也富含鋅；干酪、蝦、燕麥、花生醬、花生、玉米等為良好來(lái)源。

　　但要注意，糧食的精細(xì)加工會(huì)導(dǎo)致大量的鋅的丟失。

　　9.鐵——動(dòng)物肝臟、紅肉等

　　動(dòng)物性食物中動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、紅肉中含鐵較高，吸收率也高。

　　植物性食物里含鐵高的有芝麻醬、木耳、桂圓等；蔬菜中含鐵較多的是油菜、莧菜、菠菜、韭菜等。

　　10.碘——海帶、紫菜等

　　海洋生物含碘量很高，如海帶、紫菜、鮮海魚(yú)、干貝、淡菜、海參、龍蝦等。除了在日常飲食中增加富碘的食物之外，食用碘鹽最為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　11.鉀——蔬菜、水果等

　　大部分食物都含有鉀，蔬菜和水果是鉀最好的來(lái)源。如紫菜、黃豆、冬菇、赤豆、乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、香蕉、葡萄干中都含有豐富的鉀。

　　12.鎂——全谷物、堅(jiān)果等

　　鎂在飲食中的來(lái)源廣泛，全谷物、蔬果、堅(jiān)果都是其良好來(lái)源，肉類、淀粉類食物及牛奶中鎂的含量中等。

　　鎂的吸收與飲水量有關(guān)，硬水中有較高的鎂鹽。飲水多時(shí)對(duì)鎂離子的吸收有明顯的促進(jìn)作用。

　　當(dāng)然，很多時(shí)候“饞”只是心理需求，壓力大時(shí)先做10個(gè)深呼吸，或者用運(yùn)動(dòng)、聽(tīng)音樂(lè)代替吃零食，說(shuō)不定“饞勁”就過(guò)去了。如果發(fā)現(xiàn)自己總饞同一種食物，可以去醫(yī)院檢查，排查是否存在營(yíng)養(yǎng)缺乏或代謝異常，比如，血常規(guī)、維生素和微量元素、血糖、胰島素和甲狀腺功能。

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